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土蜂蜜吃法

土蜂蜜的吃法

2016-04-04 浏览次数:

土蜂蜜吃法

土蜂蜜可直接食用,也可将其配成水溶液,因为水溶液比纯土蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮土蜂蜜,因为不合理的加热,会使土蜂蜜中的营养物质严重破坏,土蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。研究表明,在土蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定,值降低则证明土蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,土蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。在进餐时将土蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把土蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一并饮下;还可将土蜂蜜拌在凉菜中或加入矿泉水、纯净水中饮用,清香可口,营养丰富。正常情况下,新鲜成熟土蜂蜜不必加热就可以服用,这样可保全土蜂蜜的营养成分不致损坏,从而发挥其应有的医疗保健作用。

食用土蜂蜜的注意事项:

1、土蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,土蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致中毒现象。

2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与土蜂蜜同食易导致土蜂蜜中的营养成份流失。同时土蜂蜜中的多种酶类与豆腐中的多种植物蛋白、有机酸等会产生生化反应,对人体极为不利。

3、不宜与韭菜同食。韭菜中的各种含量丰富,容易被土蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外,土蜂蜜可通便,而韭菜富含纤维素易导泻,同食容易引起腹泻。

土蜂蜜食用时间:

土蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1—1.5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明:土蜂蜜对胃酸分泌有双重影响,当胃酸分泌过多或过少时,土蜂蜜可起到调节作用,使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用土蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用土蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的土蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻的作用。因此,患肥大性胃炎,特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1小时半食用温土蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃面的愈合;其他的胃病患者,宜食用冷土蜂蜜水后立即进食。或者在每天睡觉前食用土蜂蜜,可以促进睡眠,因为土蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

土蜂蜜食用剂量:

食用土蜂蜜的一般剂量是:成年人每天食用最多不超过100克,分早、中、晚三次食用,早晨食用不超过30克,中午食用不超过40克,晚上食用不超过30克,儿童每日食用30克较好。当土蜂蜜用于治疗时,以两个月为一个疗程。

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